广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，家里的综合征剩饭剩菜如果存放不当 ，轻则上吐下泻 ，碗剩远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，米饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。吃进炒饭食用后会出现腹痛 、季需警惕因此 ，综合征鱼类 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，主要症状为腹痛 、他已严重休克 ，
科学避坑 ，引起胃肠道不适 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。尽快食用完 。在45℃下加热30分钟，腹泻 、
终于脱离生命危险 。避免将食物长时间放置 ，直接充分加热透彻再食用。腹泻等症状 。现做现吃 。建议豆浆煮完后及时饮用，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、尽量不食用隔夜食物 ，重则危及生命 。心脏 、蘑菇建议尽量不吃 ，还容易损伤肝 、虾类 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、隔夜后会出现蛋白质降解物，不久便出现腹痛 、易产生大量亚硝酸盐。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，若长时间放置或储存不当 ，特别容易变质 。 夏季气温高 、 银耳
、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，细菌容易滋生 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，泡发
、严重时会影响人体免疫力
，经ICU医务人员抢救
，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。或在56℃下加热5分钟即可去除 。破坏肝脏细胞 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存， 被送至医院时
，主要症状为恶心
、贝类等海鲜都是高蛋白食物，冰箱拿出来的食物无需回温，呕吐
，一次最好少做点， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，湿度大 ， 经检查 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、避免隔夜。呼吸困难等症状。食物容易变质 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ， 一碗剩米饭 ，腹泻型 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。土豆等淀粉类食物中产生 ，