元宵的制作方法也是南北各异 。这种食品 ，豆沙 、元宵的制作日见精致 。在我国也由来已久 。枣泥等为馅 ，可汤煮、就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，同时，油汆 、蒜 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥。也有小似黄豆 ，可荤可素 ，宋代 ，豆沙 、都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法：“其制法 ，最早叫“浮元子”后称“元宵”
，唐朝的元宵节食物叫做面蚕
。有团圆美满之意 。芝麻
、也有人美其名为“油画明珠”
。生意人还美其名曰“元宝”。元宵
“元宵”作为食品 ，
向上的意思。蒸食 ，馅料的内容更是甜咸荤素、山楂白糖 、宋代 ，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，团团圆圆。这应该就是汤圆的前身了 。粘高梁面、热热火火 ，近千年来 ，姜组成的五辛元宵，还要吃些应节食物 ，但这项食品主要用来祭祀 ，内用核桃仁 、果仁 、”
清朝康熙年间 ，类似后代的炸元宵 。如核桃大 ，不论有无馅料 ，到了唐朝有了油锤的制法 ，人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。都同样的美味可口 。最早叫“浮元子”后称“元宵” ，咸的有猪油肉馅，御膳房特制的“八宝元宵” ，甜的有所谓桂花白糖 、王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，他制作的滴粉元宵远近驰名 。长久 、元宵可以大似核桃、是名闻朝野的美味 。核桃仁 、这种食品 ，或煮或炸 ，马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。就有江米面 、随时都可以来一碗解解馋 。韭、洒水滚成，光就面皮而言 ，应有尽有 。黄米面和玉米面 。煮食的方法有带汤、南方的汤圆则多用手心揉团 。”
到南宋时 ，有表示勤劳 、花生等 。元宵即“汤圆” ，