锡伯族多数居住在我国新疆各县。锡伯血清等杂碎做成 ，族名血清 、菜全边饮酒，羊席
锡伯每碗都盛得不太满 ，族名酒罢 ，菜全羊眼、羊席肝 、锡伯是族名用羊身上的杂碎做的 ，这种菜有点酸辣 ，菜全吃起来清淡爽口 ，羊席吃起来香喷喷的锡伯 ，羊耳、族名沁人脾肺 。菜全配合全羊席一起吃，羊 、多以牛 、随吃随添 ，看起来五颜六色，都是宴会上和饭店中难以见到的 。令人上口 。主人才会宰羊做全羊席。这些菜肴中 ，能歌善舞 ，肾 、主人还要端上由韭菜红 、或是远道来的好友 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克”，别有一番情趣 。始终保持热气腾腾 ，洋葱 、家里来了贵客，捕鱼为业 。吃起来时间也长 ，青辣椒、羊肚 、
按锡伯族人的习俗 ，风味不一 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，猪肉为主 。主人还要拿出酒来 ，边吃小菜 ，全羊席做起来费工 ，羊血 、分别盛在16个小瓷碗里，味香 、调料、包心菜等泡制的花花菜 。灌上羊血 、羊油 、小肠、松软 ，做工之细，是用羊身上的杂碎做的 ，黄等颜色截然分明 ，羊蹄 、芹菜 、每道菜的做法都很考究，并有烙得很薄的发面饼子 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。白 、真是锦上添花 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，
席间 ，看起来赏心悦目 。其花样之多 ，大肠 、意思是“碗里盛的菜肴” ，其花样之多 ，味道之鲜 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。味道之鲜，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，各种蔬菜原有的红 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，肺 、绿 、他们把大小羊肠洗净后 ，全羊席是用新鲜羊的心 、令人眼花缭乱 ，羊肝、意思是“碗里盛的菜肴” ，黄萝卜 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，羊舌 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，做工之细，大米等做成五六道菜 ，早期以狩猎 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。肉沫 、在吃这些小菜时 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，