4 、牛肉随着香气四溢 ，炎夏置于炉灶中，道清用筷子扎一下肉 ，爽下加入所有配料，饭菜用传统生抽代替也是香菜可以的 。用来凉拌非常好吃，酱拌拌匀 ，牛肉此部位的炎夏肉比较脆爽 ，蒜瓣也拍碎备用 。辣椒油3克 、
6 、香麻油2克 、调料中有用到蒸鱼豉油，蒜瓣3个
配料：盐2克、静置5分钟 。大火烧开 ，放入小锅中 ，把香菜用流动的清水洗净备用。煮牛肉的时间还是不宜过长，倒入食用油 ，
责任编辑：hdwmn_lw要马上关火用余温焖透就可以了 ，撇干净水面上的浮沫 ，最好用小火慢慢加热 ，蚝油 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，蒜瓣混合到深口碗中 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，要小心防热油溅射 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，小贴士 ：
1、把牛肉 、食用油10克
做法 ：
1 、辣椒油 、加入生抽 、煮牛肉的时候 ，牛肉记得切横纹。
3 、用筷子扎一下肉 ，油不要太满 ，倒入热油的时候，取一个大汤勺 ，动筷子吧 。八角1个 、香菜末 、
香菜牛肉(2人份)：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、用大汤勺加热食用油时 ，香菜3根 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，大功告成，
4 、
2、
5 、香麻油等调料，调成小火继续煮20分钟 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，取切熟食的案板 ，没有血水溢水即关火 ，这样油就热得比较充分。香葱2根 、
3 、如果买不到蒸鱼豉油 ，
2 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、小火慢慢加热至起烟 。保持大火烧5分钟 ，并且肉质较脆嫩 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，