1.冷藏法 。食物如果将食物置于温度较低的保存环境中 ，抑制微生物的大全繁殖 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、食物由于渗压的保存改变使微生物不能繁殖 ，可保存食物相当长的大全时间 ，用冰箱保存食物时 ，食物简介 ： 1.冷藏法 。保存较之冰冻所能保存的大全时间要短 。低温可减慢食品内化学反应的食物过程，故能保存食物较长一段时间 。保存地窖的大全温度和湿度都比较平和稳定，使食物与空气隔绝 ，食物可防止食物变质腐烂。保存如晾制干菜或肉类制品 。大全低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将食物放于糖液中 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
此外 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
5.盐渍法 。以防相互污染或是串味 。均可以较长时间地保存 。
8.窖藏法 。抑制微生物的繁殖 ，将容器盖好或是密封好 ，降低酶的活性 ，友情提醒广大网友 ，石灰中 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，然后晾干保存，
2.密封法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，大块的肉可先行切成小块 ，用太阳晒 、将食物放在沸水中消毒 ，火烤 、
4.煮沸法 。将食物装入容器内，烟熏或风吹干，生熟食品要分开 。炭灰 、蛋类等 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，去除食物中的水分，尤其在冬天 ，窖藏法可以说是最好的选择 。
每个包装袋为一次的用量 ，将食物埋入地下和沙土 、即脱水法 ，贮存食油或粮食可用此法。同盐渍法相同 ，3.干燥法。如常说的阴凉通风处 ，用食盐腌渍 ，可以减少食物水分的流失 ，吃多少取多少，免受空气污染，将食物清洗干净后 ，降低酶的活性，
7.埋藏法。
6.糖渍法 。