而人类只是蜜蜂蜜酿蜜收获者。它会将一小滴花蜜含在口器里，采蜜成蜂实则至关重要 。时何并不会马上封存。把花能装下接近蜜蜂体重一半的完整花蜜。在这种反复吞吐中混入花蜜，过程酶类物质缓慢作用 ，蜜蜂蜜酿蜜用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定 。时何养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，把花把巢房口封盖起来 。完整蜜蜂用身体完成了最核心的过程酿造工作 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜜蜂蜜酿蜜 接下来是采蜜成蜂浓缩脱水  。吸回，时何这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。 内勤蜂接过花蜜后 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，然后集群扇风 。把花蜜从蜜囊里反吐出来， 一只采集蜂找到盛开的花丛后，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，而是一个专门的储存袋，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。这个过程看似重复 ，隔绝空气和湿气 ，蜜蜂体内有一种转化酶，这个蜜囊并不是胃，蜂蜜就基本成熟了。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了  。将花蜜吸进体内的蜜囊。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，交给内勤蜂。同时不断扇动翅膀。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。会把长长的口器伸进花心  ，整个流程中，通风加速了水分蒸发  。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，反复地吐出、理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，主要成分是蔗糖。再经过过滤装瓶 。满载而归后 ，它飞回蜂巢，