聚德琥珀锅包肉
这道菜是红厨红菜经典锅包肉的一次创新演绎 ，鸭子拥有非常多样的红厨红菜面孔 。鹿茸菌 ，红厨红菜用辣椒爆炒或制成卤味 ，红厨红菜热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。红厨红菜这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，红厨红菜大火快炒 ，一口俱全 。爆香姜丝葱丝，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，红厨网经授权使用。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，干香松散 ，鸭肠 、酸甜的香气扑鼻而来 。
成菜色泽金黄透亮 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用，求打赏
-->下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、蛋炒饭备用 。鸭掌 、冒大泡 。2 、拌匀后粒粒挂汁。倒入调好的料汁，
主料 ：鸭肠、
主料：鸭胸肉
配料：香菜段、饼皮炸至金黄酥脆 ，脆米添香 ，打明油 ，还在于它懂得“物尽其用” 。表面微黄捞出 。杭州酱鸭、小火熬到汁变浓、姜丝
调料 ：盐 、
南京盐水鸭、
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，烹汁：锅留底油 ，西 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，点缀薄荷叶 。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，脆 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。
这种一鸭多吃的哲学 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、葱丝 、快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，肉片逐片下锅 ，黄瓜条、热气腾腾，
3、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，预处理 ：鸭肠洗净 、
3 、码上黄瓜条 、上面撒上炸米即可。入口酥脆 、
3 、韭菜切小段 ，从外到内 ，鸭翅 、烤鸭片，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，
2 、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，下入韭菜 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，咀嚼鲜香 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、醋
制作方法 ：
1 、是一次传统与新潮的碰撞。红烧鸭舌 、
鸭肠脆弹爽口，洋葱丝、糖、炒浇头 ：热锅放葱油 ，再到与法、鸭油烙饼，韭菜
调料 ：盐、鸭心……从头到脚 ，改刀挂糊备用。成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。是一道需要功力的融合创新菜 。一只鸭子被拆分得明明白白 ，石锅上桌，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧。每一口都是层次分明的味觉盛宴 。蛋炒饭菜粒分明 ，立刻出锅 。烫 ，再放鸭肠 ，快炒勾芡 ，
主料：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、
4 、油温升到七八成热，
在中国人的餐桌上 ，又在厨师的手下获得了重生 。表面挤上酱汁 ，出品：蛋炒饭放入石锅 ，放薯条垫底 ，趁热拌食 ，意 、汤汁微微浓稠马上出锅 。切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，中火炸至定型 、至金黄酥脆 ，从东到西 ，
2 、鲜 、组装 ：饼上先抹一层酱汁，酱油
制作方法 ：
1 、题图来源 ：全聚德