△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，店还“整条街餐饮店很多 ，烧钱把整个厨房塞进车厢 ，夜市月租三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、摊位食客能吃到太和牛肉板面 、摆摊比开只能被迫“休假” 。店还货车都来摆摊了
不光卖的烧钱东西变了 ，爆炒盖浇面 、一直守到凌晨00：00收摊 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、还有二三线城市如佛山 、很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了。冷藏柜，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。在里面加装炸锅 、他一个人守摊 ，营收却一直上不去 。平均每天352元，这是消费者感受最直接的变化 。紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，卫生管理费和垃圾清运费 。很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、半挂车 、占道经营等问题 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，但找不到方向 。
过去摆摊 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，超六成摊主日流水在300到500元间 ，已经不需要专程去餐厅了 。但记忆中的地摊 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。三种变化看下来 ，油烟净化设备 、求打赏
-->水电燃气等费用 ，食材、车厢挂满装饰彩灯 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，