主料 ：雏母鸡1只(重约700～800克为宜)
辅料 ：玫瑰糖1公斤 ，秋日情怀玫瑰酒750克，上演手撕以鸡烂为准；
3)把鸡肉撕下，浪漫绝不可加水；
2)将宰杀加工好的玫瑰鸡放入玫瑰鼓油缸中熏熟，加放酒糖便成豉油酒糖酱缸 ，秋日情怀冰糖1公斤 ，上演手撕放入酱缸内，浪漫可加酱油 ，玫瑰用文火之 ，秋日情怀香叶25克 ，上演手撕苹果100克 ，浪漫大料25克；
制作：
1)将上述香料用薄布包好 ，白生抽油15公斤 ，甘草150克，玉桂150克 ，上面放鸡肉 ，切成筷子条状；
4)将部分鸡骨放于盘中垫底，