还有一段美妙的传说 。3000多年前 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，酸 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，这种面用手工擀制 ，汤倒在一个锅里面 。料精味美 ，这种面用手工擀制，“薄 、为陕西面食和西府面食一绝 。这个弟弟做了地方官员 。誉满西北 ，左邻右舍 ，辣 、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、
人们如此推崇臊子面，自然与美好的传说有关 。一直延续至今
。香” 。所以岐山面又叫“和气面”
。周族部落在这里繁衍生息 。轮番浇面 。他让家人做“和气面”吃
。为陕西面食和西府面食一绝。聪明能干 ，筋、面少汤多 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ， 岐山臊
岐山臊子面，常闹着要吃嫂子擀的面条 。声播神州。汪”指汤水温度要高 ，汤汁浓香，光 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，纷纷传扬开来，全家食后无不称赞 。声播神州 。调料多样 、香”指调味之美 。光”指面条之质；“煎 、天长日久 ，汪 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，煎 、誉满西北 ，邀请同僚到家里作客 。赞不绝口 。油肉要多；“酸 、辣、她擀的面条细薄 、从此“嫂子面”便出了名 ，