17盛盘上桌 。木耳盐 、炒肉白糖 、莲藕水淀粉码味，木耳
8再略炒5、炒肉快速翻炒均匀 。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳
2五花肉去皮 ，炒肉五花肉一块 。莲藕盛出 。木耳用料酒 、炒肉葱段 、
6倒入码好味的肉片 。水淀粉 、木耳 20克 、猪肉 150克 、5下 。不易氧化变黑 。翻炒4 、可以片的更薄一些） ，最好泡在清水中 ，一点生抽、姜 、
3莲藕切成薄片 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，味精 、起到入味 、可以稍微淋入少许清水 。6下 ，味精 、
5锅内倒入少许油 ，撕成小朵 。葱 、料酒 、泡辣椒 、
11一勺白糖。去腥的作用。切成薄片（最好冷冻一下再切，十三香 、
食材明细 ：莲藕 一个 、将生姜片 、
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
9下入莲藕片 。
12半勺盐，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盐 、
14放入黑木耳 。
10一勺醋 。提前腌制10来分钟，醋 、
16最后倒入炒好的肉片 ，嫩肉 、如果感觉有点儿干 ，