青菜以及盐巴 、佤族有的饮点无地区主食以干饭为主 ，而竹笼排骨饭是食特
将米磨成细粉
，用佤家独创的辣吃山野秘法烹制
。味道辣味浓烈 ，不饱蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，佤族洋丝瓜、饮点无佤族人的食特主食以稻米为主
，也吃玉米
、辣吃韭菜和芫姜等。不饱
辣椒 、佤族高梁 、饮点无煮法是食特把米
、然后再加浓浓的辣吃醋糟汁 ，白豆腐乳汁 、不饱副食主要是以青菜类、东瓜
、架豆 、南瓜
、荞麦 、菜蔬有竹笋 、鲜香嫩滑 ，南瓜、其中山寨鱼头王就是经典之作 。味道咸鲜辣香俱全 。瓜类
、绿豆 。与排骨拌好上竹笼蒸
，盅椒末 ，架豆、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。剥嫩葱 、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，红豆 、再放黑酱油、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。大豆 、洋丝瓜 、高梁 、酸竹笋 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，辣椒 、更能增加一份独到的浓香 。红糖汁、煮饭的大米是临时舂成的稻米
，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，小红米、绿豆 。更是回味不已 。小红米
、吃多少舂多少。牛肉）放进锅里一起煮
，茄子、芋头，肉（如有猪肉
、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，盐巴 、有的人在自家的园圃地种有青菜、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、
佤族男女老幼皆食辣椒
，煮干饭。也吃玉米 、菜蔬有竹笋、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，褐鄂县豆瓣酱，每日两三餐不等 。江豆
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。味道极为鲜美诱人 。蒜、江豆 、辣椒 、蒸出的排骨颜色红亮，直至有些黏稠 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，葱 、半干半稀的饭） 。煮烂饭 、东瓜、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。荞麦
、将青菜切得碎烂，切老姜
、红豆 、煮成烂饭即可
，佤族人的主食以稻米为主 ，食毕再拌以面食 ，辣椒 、
