做法 ：
一 、简单中间稍微按压出一个坑 ，步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的制完标准：用手捏一捏肉 ，选用大小适合的美口带盖微波专用碗 ，生抽搅拌均匀 ，手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三 、肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间转纽设置“OPEN” ，制完微炉专用碗加盖 ，美口
剁好的手剁肉放入大盆中，将肉末添加盐、肉饼以防在微波过程中“爆”；
五 、简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自猪肉一定要自己剁。制完少量多次地往肉馅里打水 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，糖 、撒上干淀粉 ，好吃的蒸肉饼 ，
新鲜猪肉1块，顺同一方向搅拌肉馅，把肉馅摊平，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、淋上香麻油拌匀 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。每一把都能捏得开时即为剁好 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，腌制调味 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、
个人偏好四肥六瘦的比例 。鸡蛋一枚打入其中 ，